Miss Propolis incarne la rencontre entre la richesse du miel forestier québécois et l’art de la transformation gourmande. Fondée par une apicultrice passionnée, l’entreprise s’appuie sur un savoir-faire artisanal et une approche profondément respectueuse de la nature. Chaque récolte est effectuée avec soin, au cœur des forêts, où les abeilles butinent une flore sauvage aux arômes subtils. De la ruche au pot, chaque geste traduit la même philosophie : offrir un miel vivant, noble et inspiré, qui honore la nature, les abeilles et les artisans qui la font rayonner.
« Française d’origine, apicultrice et herboriste, j’ai implanté mes ruchers au cœur des Laurentides afin de redonner à l’abeille son véritable environnement : la forêt.
Historiquement, l’abeille mellifère est un insecte forestier. Elle nichait naturellement dans les arbres creux et jouait un rôle clé dans la vitalité des écosystèmes boisés.
Dans cet habitat préservé, mes colonies bénéficient d’une biodiversité variée : érables, sapins, épinettes, bouleaux et plantes indigènes. Cette richesse florale influence directement la qualité du nectar et offre à mes miels une signature unique — sauvage, florale et légèrement boisée.
Changer notre regard, c’est reconnaître le lien fondamental entre l’abeille et la forêt. »
Né du respect du travail des abeilles et de la richesse des forêts québécoises, Miss Propolis célèbre avant tout le miel forestier — un miel pur, naturel et non pasteurisé, qui reflète la diversité florale du territoire et révèle toute la complexité aromatique du miel à l’état brut. Véritable produit emblème de la marque, il incarne la simplicité, l’authenticité et la profondeur du terroir québécois.
Miss Propolis transforme le miel en une véritable expérience gustative à travers les produits de la collection Fusion Gourmande. Associé à des fruits, épices et plantes aromatiques, le miel devient matière de création — une alchimie naturelle où les saveurs se rencontrent et se subliment.
Ces fusions, à la fois raffinées et accessibles, expriment la richesse du terroir québécois et l’élégance du goût dans toutes ses nuances. Pensées pour les amateurs de découvertes comme pour les chefs et artisans du goût, elles réinventent le miel en un ingrédient vivant, gastronomique et inspirant.
Chez Miss Propolis, le miel devient un ingrédient d’inspiration culinaire.
Notre collection Fusion Gourmande — élaborée à partir de miel forestier du Québec et d’ingrédients naturels — s’intègre avec élégance aux desserts, sauces, chocolats et créations gastronomiques.
Pensées pour les restaurateurs, les traiteurs et les chefs pâtissiers, ces fusions apportent une touche botanique raffinée, une texture soyeuse et une profondeur aromatique unique. Invitez le miel Miss Propolis dans vos créations et imaginons ensemble des collaborations gourmandes qui feront rayonner votre savoir-faire.
« Notre philosophie est simple : offrir des miels vivants, nobles et inspirés qui racontent le lien intime entre la forêt, la flore et l’humain. »
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